ISO22000認證是描述食品安全管理體系要求的指導性標準。

ISO22000適用于整個食品供應鏈中的所有組織，包括飼料加工、初級產品加工、食品制造、運輸和儲存、零售商和餐飲業(yè)。此外，其他與食品生產密切相關的組織也可以采用該標準，如食品設備、食品包裝材料、食品洗滌劑、食品添加劑和其他食品配料的生產。

|SO22000將危害分析和關鍵控制點的原則結合在一份文件中，并包含了全球各種食品零售商的關鍵標準的要求。由于ISO和食品標準委員會之間強有力的伙伴關系，

|SO22000促進了食品標準委員會在這一領域制定的危害分析和關鍵控制點以及食品衛(wèi)生原則的實施。

1、保障消費者健康  可以對食品形成和分銷全過程的安全危害依據(jù)其顯著程度實施分類控制，確保食品中潛在的顯著危害得到預防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安全的要求。

2、促進食品國際貿易是經濟全球化條件下食品企業(yè)與國際食品安全管理通行規(guī)則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業(yè)應當具備的最基本的產品品質保證要求。獲得食品安全管理體系認證證書，證明企業(yè)已經滿足食品安全管理的國際標準的要求，在產品市場準入審批和產品出口衛(wèi)生注冊時可以減少重復檢查，降低企業(yè)成本。

3、提高食品企業(yè)的食品安全管理水平據(jù)食品安全危害的顯著程度分別采取有效的控制措施，可以恰當?shù)呐渲觅Y源，在有效控制危害的同時降低運營成本，減少浪費，提高效益。

4、保證產品質量，提高市場競爭力有利于針對性的采取控制措施，避免控制失誤，保證產品質量，建立和維護企業(yè)市場信譽并增強競爭力。

       HACCP是 Hazard  Analysis  Critical  Control  Point  的簡稱；可定義為“識別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種體系”；它是一種食品安全保證系統(tǒng)，它并非是一個零風險系統(tǒng)，而是設法使食品安全危害風險降低到最低限度，是一個使食品供應鏈及生產過程免受生物、化學和物理性危害污染的管理工具。

       在食品生產過程中，控制潛在危害的先期覺察決定了HACCP的重要性。通過對主要食品危害，如微生物、化學和物理污染控制，食品工業(yè)可以更好地向消費者提供消費方面的安全保證，降低食品生產過程中的危害，從而提高人民的健康水平。

 1、作為國際認可的標準使不同客戶和國家的不同要求得到統(tǒng)一  

 
  2、用主動和系統(tǒng)的方法確保食品安全 

  
  3、促進不同相關方之間的溝通，包括政府，國際貿易商，生產廠商，批發(fā)和零售商及消費者  

 
  4、可與現(xiàn)有的管理體系 ISO9001:2015 和 ISO14001:2015 相結合   

  5、基于風險評估的結果確定食品安全的工作重點，使資源得到最充分的利用 

  
  6、是一個可由內部，第二方和第三方評審的通用標準