SO22000是指2005 Food SafetyManagementSystemISO22000:2005食品安全管理體系。是組織認證和注冊的依據。是組織認證和注冊的依據。

 ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。

食品安全管理體系適用范圍

 1、食品和飼料的加工制造：如食品生產商，動物、寵物飼料的生產制造商；

  2、餐飲行業(yè)：如餐飲公司，餐館、單位食堂，配餐公司；

 3、零售、運輸和貯藏：如食品的銷售商，運輸和貯藏的服務提供商（僅限電請ISO22000);

 4、輔助服務：如食品包裝材料的生產商:

  5、生物化學品的生產：如食品和飼料添加劑的生產商，維生素及營養(yǎng)劑的制造商等等。

隨著科學技術的發(fā)展及人們物質生活水平的提高，消費者對食品安全衛(wèi)生的要求更加關注，而傳統(tǒng)的食品生產管理方法難于保證生產出安全的食品，原因有三： 1.依賴于對生產狀況的抽查（spot-checks）; 2.依賴于對成品隨機抽樣后的檢驗； 3.依賴于對既成事實的反應性（reactivity）。 注：抽樣檢驗本身就有誤斷的風險，而且食品是來自單個的易變質的生物 體，其樣品個體的不均勻性要比五金、電子、機電、化工等工業(yè)產品更突出，誤斷風險更難預料；大量的成品檢驗費用高、周期長，而且一旦出現不合格為時已晚；危害物質檢測的可靠性是相對的，即使檢測結果符合法規(guī)要求，并不能消除人們對食品安全的疑慮

IS022000：2005是由ISO/TC34農產食品技術委員會制定的一套專用于食品鏈內的食品安全管理體系。 IS022000：2005是在HACCP、GMP（良好操作規(guī)范）[ （GAP良好農業(yè)規(guī)范 、GHP良好衛(wèi)生規(guī)范、GDP良好分銷規(guī)范 、GVP良好獸醫(yī)規(guī)范 、GPP良好生產規(guī)范 、GTP良好貿易規(guī)范 ）]和SSOP（衛(wèi)生標準操作規(guī)范）的基礎上，同時整合了ISO9001：2000的部分要求而形成的。

IS022000的作用有以下幾點：

A、可以有效地識別和控制危害；

B、可以有效地降低成本；

C、可以提高消費者的信任度；

D、可以促進國際貿易的發(fā)展。

四、IS022000的應用范圍

A、直接介入食品鏈中一個或多個環(huán)節(jié)的組織，如：飼料加工、種植生產、輔料生產、食品加工、零售、食品服務、配餐服務、提供清潔、運輸、貯存和分銷服務的組織。

B、間接介入食品鏈的組織，如：設備供應商、清潔劑和包裝材料及其它食品接觸材料的供應商。