國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）簡(jiǎn)介

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）是世界上最主要的非政府間國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)，成立于二次世界大戰(zhàn)以后，總部位于瑞士日內(nèi)瓦。該組織的目的是在世界范圍內(nèi)促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化及有關(guān)工作的發(fā)展，以利于國(guó)際貿(mào)易的交流和服務(wù)，并發(fā)展在知識(shí)、科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的合作，以促進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)貿(mào)易的全球化。ISO組織制定的各項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是在全球范圍內(nèi)得到該組織的100多個(gè)成員國(guó)家和地區(qū)的認(rèn)可。

一、ISO9001實(shí)施背景

1.1 背景簡(jiǎn)介

質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)，誕生于美國(guó)軍品使用的軍標(biāo)。二次世界大戰(zhàn)后，美國(guó)國(guó)防部吸取二次世界大戰(zhàn)中軍品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，決定在軍火和軍需品訂貨中實(shí)行質(zhì)量保證，即供方在生產(chǎn)所訂購(gòu)的貨品中，不但要按需方提出的技術(shù)要求保證產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量，而且要按訂貨時(shí)提出的且已訂入合同中的質(zhì)量保證條款要求去控制質(zhì)量，并在提交貨品時(shí)提交控制質(zhì)量的證實(shí)文件。這種辦法促使承包商進(jìn)行全面的質(zhì)量管理，取得了極大的成功。1978年以后，質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)被引用到民品訂貨中來(lái)，英國(guó)制訂了一套質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)，即BS5750。隨后歐美很多國(guó)家，為了適應(yīng)供需雙方實(shí)行質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)并對(duì)質(zhì)量管理提出的新要求，在總結(jié)多年質(zhì)量管理實(shí)踐的基礎(chǔ)上，相繼制訂了各自的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施細(xì)則。

1.2 為什么要實(shí)施ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理

ISO/TC176技術(shù)委員會(huì)是ISO為了適應(yīng)國(guó)際貿(mào)易往來(lái)中民品訂貨采用質(zhì)量保證作法的需要而成立的，該技術(shù)委員會(huì)在總結(jié)和參照世界有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)廣泛協(xié)商，于1987年發(fā)布了世界上第一個(gè)質(zhì)量管理和質(zhì)量保證系列國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)---ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的誕生是世界范圍質(zhì)量管理和質(zhì)量保證工作的一個(gè)新紀(jì)元，對(duì)推動(dòng)世界各國(guó)工業(yè)企業(yè)的質(zhì)量管理和供需雙方的質(zhì)量保證，促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易交往起到了很好的作用。所以，標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)問(wèn)世，立即得到世界各國(guó)普遍歡迎，到目前為止世界已有70多個(gè)國(guó)家直接采用或等同轉(zhuǎn)為相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有50多個(gè)國(guó)家建立質(zhì)量體系認(rèn)證/注冊(cè)機(jī)構(gòu)，形成了世界范圍內(nèi)的貫標(biāo)和認(rèn)證“熱”。

食品各行業(yè)，各生產(chǎn)企業(yè)追求的核心管理目標(biāo)，同時(shí)也成為各級(jí)政府不斷加大監(jiān)督力度的主要方向。 標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織于2005年頒布的有關(guān)食品安全管理的管理體系標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)采用了HACCP原理，提出了危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和選擇控制措施的方法，為企業(yè)預(yù)防、降低和消除危害提出了好的科學(xué)的方法。

  通過(guò)對(duì)特定危害實(shí)施預(yù)防性控制措施進(jìn)行控制，從而確保食品的安全。HACCP在國(guó)際上被認(rèn)為是控制由食品引起疾病的經(jīng)濟(jì)、有效的方法，并就此獲得FAO/WHO食品法典委員會(huì)（CAC）的認(rèn)同。它強(qiáng)調(diào)企業(yè)本身的作用，與一般傳統(tǒng)的監(jiān)督方法相比較，建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎(chǔ)上的管理體系是基于科學(xué)分析建立的體系。

  需要一定的技術(shù)支持是用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)和物理及其他危害的管理工具，通過(guò)對(duì)所有潛在危害進(jìn)行分析，確定并實(shí)施預(yù)防措施，防止、消除、減少危害發(fā)生與依靠化學(xué)分析、微生物檢驗(yàn)進(jìn)行控制相比較，具有較高的經(jīng)濟(jì)性和預(yù)防性。

  世標(biāo)認(rèn)證/WSF技術(shù)副總暨項(xiàng)目副組長(zhǎng)徐超作為主持人首先介紹了參會(huì)人員及本次團(tuán)標(biāo)制訂項(xiàng)目的基本情況。世標(biāo)認(rèn)證/WSF總經(jīng)理李永波致歡迎辭，向與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝，他指出，世標(biāo)具備豐富的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

  同時(shí)有養(yǎng)老專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)的支持和養(yǎng)老領(lǐng)域的專(zhuān)家共同參與，一定會(huì)向中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)提交一份高質(zhì)量的答卷。 作為本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布單位代表，中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)（CCAA）技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)部王亞寧表示，世標(biāo)認(rèn)證/WSF對(duì)團(tuán)標(biāo)制訂工作高度重視，組建了涵蓋了主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、養(yǎng)老企業(yè)等各類(lèi)型單位的起草組。